عند اختيار مطابخ الطهي , من الضروري دراسة بعض العوامل. تشمل و التركيبات المتوفرة مثل الحديد المقاوم للصدأ , الحديد الزهر و الأدوات, السيراميك و الطلاء . يؤثر على اختيار التحضير المطلوب على ملمس �